Nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại – so sánh chi tiết

Nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại là câu hỏi khiến nhiều người băn khoăn khi lựa chọn thiết bị nấu ăn cho gia đình. Mỗi loại bếp đều có ưu và nhược điểm riêng, phù hợp với từng nhu cầu sử dụng khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn so sánh chi tiết về hiệu suất, an toàn, chi phí và tính tiện dụng của bếp từ và bếp hồng ngoại, từ đó đưa ra quyết định chính xác nhất cho căn bếp của mình.

Khi chọn mua bếp nấu cho gia đình, bếp từ và bếp hồng ngoại là hai dòng sản phẩm phổ biến, mỗi loại đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. 

Nguyên lý hoạt động của bếp từ và bếp hồng ngoại

Bếp từ và bếp hồng ngoại có nguyên lý hoạt động khác nhau

Nguyên lý hoạt động của bếp từ

Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng từ, dùng dòng fu-co để làm nóng trực tiếp đáy nồi. Khi bật bếp, dòng điện chạy qua cuộn dây từ tính dưới mặt kính, tạo ra từ trường biến thiên. Từ trường này chỉ tác động vào đáy nồi có từ tính (như inox hoặc gang), khiến nồi nóng lên và nấu chín thức ăn. Nhiệt chỉ sinh ra trực tiếp tại đáy nồi, không lan ra ngoài môi trường.

• Ưu điểm: Nấu ăn nhanh, tiết kiệm năng lượng do không thất thoát nhiệt ra môi trường.
• Nhược điểm: Chỉ dùng được với các loại nồi có đáy từ, giới hạn lựa chọn nồi.

Nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại sử dụng nguyên lý bức xạ nhiệt từ tia hồng ngoại. Khi bật bếp, bóng đèn halogen hoặc sợi dây nhiệt sẽ phát ra tia hồng ngoại làm nóng mặt kính, từ đó truyền nhiệt lên nồi để nấu chín thức ăn. Điều đặc biệt là bếp hồng ngoại có thể sử dụng với nhiều loại nồi khác nhau.

• Ưu điểm: Không kén nồi, có thể dùng với bất kỳ loại nồi nào.
• Nhược điểm: Mặt bếp bị nóng và giữ nhiệt lâu, dễ gây bỏng, tiêu tốn nhiều năng lượng hơn bếp từ.

Sự tương đồng giữa bếp từ và bếp hồng ngoại

Hãy cùng tìm hiểu những điểm giống nhau giữa bếp từ và bếp hồng ngoại:

• Khả năng nấu nhanh: Cả hai loại bếp đều được trang bị công nghệ hiện đại, giúp nấu ăn nhanh chóng và tiết kiệm chi phí hơn so với bếp gas.
• Tính năng an toàn và tiện ích: Các tính năng như chống tràn, hẹn giờ, khóa trẻ em, cảnh báo nhiệt, booster, tỏa nhiệt đều, và kiểm soát nhiệt độ theo món ăn đều có ở cả hai loại bếp, mang đến sự an toàn và tiện lợi cho người sử dụng.
• Giá cả đa dạng: Cả bếp từ và bếp hồng ngoại đều có mức giá đa dạng, từ vài trăm nghìn đến vài chục triệu đồng. Tuy nhiên, trong cùng một phân khúc, bếp từ thường có giá cao hơn bếp hồng ngoại.
• Phân loại sản phẩm: Cả hai đều có các loại bếp đơn, đôi, đa vùng nấu và có phiên bản bếp âm hoặc bếp dương, đến từ nhiều quốc gia và thương hiệu nổi tiếng.
• Dễ vệ sinh và sửa chữa: Với mặt kính cường lực, cả bếp từ và bếp hồng ngoại đều dễ dàng lau chùi sau khi nấu. Khi gặp sự cố, việc sửa chữa cũng khá đơn giản.
• An toàn cho sức khỏe: Chưa có thống kê nào cho thấy cả hai loại bếp này gây hại cho sức khỏe người dùng.
• Phụ thuộc vào điện: Cả bếp từ và bếp hồng ngoại đều yêu cầu nguồn điện ổn định và không hoạt động được khi mất điện.

Nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại?

Khi quyết định chọn mua giữa bếp từ và bếp hồng ngoại, việc cân nhắc đến nhu cầu cá nhân và thói quen nấu nướng của gia đình là yếu tố quan trọng nhất. Mỗi loại bếp đều có những ưu điểm và hạn chế riêng, phù hợp với những đối tượng người dùng khác nhau. Để giúp bạn dễ dàng đưa ra quyết định, dưới đây là một số điểm cần lưu ý khi cân nhắc nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại.

Hiệu suất và tốc độ nấu nướng

• Bếp từ: Nếu bạn tìm kiếm một thiết bị nấu ăn có hiệu suất cao và tốc độ nấu nhanh chóng, bếp từ sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Với khả năng truyền nhiệt trực tiếp đến đáy nồi thông qua nguyên lý cảm ứng từ, bếp từ có thể nấu chín thức ăn nhanh hơn, giúp bạn tiết kiệm thời gian đáng kể. Hiệu suất của bếp từ thường lên đến 90-95%, đồng nghĩa với việc rất ít nhiệt năng bị thất thoát ra môi trường xung quanh. Điều này không chỉ giúp nấu ăn nhanh hơn mà còn tiết kiệm điện năng một cách hiệu quả.
• Bếp hồng ngoại: Ngược lại, bếp hồng ngoại hoạt động dựa trên nguyên lý bức xạ nhiệt, với hiệu suất thấp hơn, chỉ khoảng 60-70%. Do quá trình truyền nhiệt qua mặt kính và phần nhiệt bị tỏa ra môi trường, thời gian nấu nướng sẽ lâu hơn so với bếp từ. Nếu bạn thường xuyên nấu các món yêu cầu thời gian đun nấu lâu như ninh, hầm thì việc sử dụng bếp hồng ngoại có thể tiêu tốn nhiều điện hơn.

=>  Nếu bạn muốn tối ưu hóa thời gian nấu nướng và tiết kiệm điện, bếp từ là lựa chọn tốt hơn.

So sánh độ an toàn bếp từ và bếp hồng ngoại

• Bếp từ: Về độ an toàn, bếp từ có nhiều ưu điểm vượt trội hơn. Mặt bếp chỉ nóng lên khi tiếp xúc với nồi từ, và phần lớn nhiệt chỉ tập trung tại đáy nồi. Sau khi nấu xong, mặt bếp sẽ nguội nhanh chóng, giảm thiểu nguy cơ gây bỏng. Ngoài ra, bếp từ còn được tích hợp nhiều tính năng an toàn như tự động ngắt khi không có nồi, khóa trẻ em và cảnh báo nhiệt dư, giúp bảo vệ người sử dụng, đặc biệt là gia đình có trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi.
• Bếp hồng ngoại: Mặt khác, bếp hồng ngoại có mặt bếp nóng lên trong quá trình nấu và giữ nhiệt lâu sau khi tắt, có thể gây bỏng nếu vô tình chạm phải. Ngoài ra, nhiệt lượng tỏa ra từ bếp hồng ngoại còn có thể làm nóng không gian bếp, gây khó chịu, đặc biệt vào mùa hè.

=> Nếu độ an toàn là tiêu chí hàng đầu của bạn, bếp từ là lựa chọn an toàn hơn nhờ khả năng kiểm soát nhiệt độ và tích hợp nhiều tính năng bảo vệ.

So sánh về tính linh hoạt, loại nồi sử dụng

• Bếp từ: Một điểm hạn chế của bếp từ là kén nồi, chỉ sử dụng được với các loại nồi có đáy từ tính như nồi inox, nồi gang. Điều này có thể yêu cầu bạn phải đầu tư thêm bộ nồi mới nếu dụng cụ nhà bếp hiện tại không phù hợp. Tuy nhiên, khi đã có đầy đủ nồi chuyên dụng, bếp từ rất tiện lợi và dễ sử dụng.
• Bếp hồng ngoại: Ngược lại, bếp hồng ngoại không kén nồi. Bạn có thể sử dụng mọi loại nồi chảo hiện có trong gia đình, từ nồi inox, nồi thủy tinh, nồi đất, đến cả chảo gang. Điều này giúp tiết kiệm chi phí khi không cần mua thêm nồi mới, đồng thời mang lại sự linh hoạt trong nấu nướng.

=>  Nếu bạn muốn linh hoạt trong việc sử dụng nhiều loại nồi chảo mà không cần phải đầu tư thêm, bếp hồng ngoại sẽ là lựa chọn phù hợp.

So sánh về tính tiện lợi trong sử dụng

• Bếp từ: Bếp từ hiện đại thường được tích hợp bảng điều khiển cảm ứng, dễ dàng thao tác, cho phép người dùng điều chỉnh nhiệt độ chính xác. Một số dòng bếp từ cao cấp còn được trang bị cảm biến nhiệt thông minh, giúp duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình nấu, giảm thiểu tình trạng cháy khét hay quá nhiệt.
• Bếp hồng ngoại: Bếp hồng ngoại cũng có bảng điều khiển cảm ứng, nhưng việc điều chỉnh nhiệt độ có thể không chính xác và nhanh nhạy như bếp từ. Ngoài ra, bếp hồng ngoại còn có thể dùng để nướng thực phẩm trực tiếp trên mặt bếp, tạo sự đa dạng trong cách chế biến món ăn. Tuy nhiên, bạn cần cẩn thận để không làm hỏng mặt kính khi sử dụng với nồi chảo có đáy không nhẵn.

=>  Bếp từ mang lại sự tiện lợi và dễ dàng trong sử dụng với các tính năng điều khiển hiện đại, trong khi bếp hồng ngoại linh hoạt hơn trong cách nấu nướng.

Tuổi thọ và độ bền của bếp từ và bếp hồng ngoại

• Bếp từ: Bếp từ thường có tuổi thọ cao hơn, có thể sử dụng từ 10-15 năm nếu được bảo dưỡng và sử dụng đúng cách. Hệ thống làm mát của bếp từ giúp bếp hoạt động ổn định trong thời gian dài, hạn chế việc hỏng hóc.
• Bếp hồng ngoại: Bếp hồng ngoại có tuổi thọ ngắn hơn, trung bình từ 5-7 năm. Do hoạt động dựa vào bóng đèn halogen hoặc dây điện trở, các bộ phận này có thể bị hỏng sau một thời gian sử dụng, đòi hỏi phải thay thế linh kiện định kỳ.

=> Nếu bạn ưu tiên độ bền và tuổi thọ, bếp từ là lựa chọn bền vững hơn.

Giá thành và chi phí sử dụng

• Bếp từ: Bếp từ thường có giá cao hơn, dao động từ 2 triệu đến 20 triệu đồng, tùy vào thương hiệu và tính năng. Tuy nhiên, nhờ hiệu suất cao và khả năng tiết kiệm điện, chi phí sử dụng lâu dài của bếp từ sẽ thấp hơn.

• Bếp hồng ngoại: Bếp hồng ngoại có giá thấp hơn, thường từ 1 triệu đến 10 triệu đồng. Mặc dù giá ban đầu rẻ hơn, nhưng bếp hồng ngoại tiêu tốn nhiều điện hơn do hiệu suất thấp, dẫn đến chi phí điện năng tăng cao hơn về lâu dài.

=>  Bếp từ có giá cao hơn ban đầu nhưng tiết kiệm điện về lâu dài, trong khi bếp hồng ngoại rẻ hơn nhưng tiêu tốn nhiều điện năng hơn.

Mua bếp từ hay bếp hồng ngoại tốt hơn?

Việc lựa chọn nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại phụ thuộc vào ưu tiên của bạn trong việc sử dụng. 

Bạn nên chọn mua bếp từ khi:

• Có tài chính ổn định: Bếp từ thường có giá thành cao hơn, phù hợp với những gia đình có điều kiện tài chính tốt.
• Muốn tiết kiệm điện: Bếp từ nổi bật với khả năng tiết kiệm điện năng và giảm thiểu tổn thất nhiệt, giúp tăng hiệu quả nấu nướng.
• Cần kiểm soát quá trình nấu: Bếp từ cho phép kiểm soát chính xác thời gian và nhiệt độ nấu, giúp món ăn được chế biến nhanh chóng và chuẩn xác.

Bạn nên chọn mua bếp hồng ngoại khi:

• Muốn tiết kiệm chi phí: Bếp hồng ngoại có giá thành thấp hơn và không cần đầu tư mới cho nồi, chảo, giúp giảm chi phí ban đầu.
• Thích chế biến món nướng: Bếp hồng ngoại có thể nướng trực tiếp trên bề mặt bếp, tiện lợi cho những ai thích làm các món nướng.
• Không ngại gian bếp nóng: Bếp hồng ngoại tỏa nhiệt ra môi trường nên gian bếp sẽ nóng lên trong quá trình nấu, phù hợp với những người không bận tâm đến điều này.
• Thường nấu món kho, rim: Nhiệt tỏa đều của bếp hồng ngoại rất thích hợp cho các món ăn cần nấu lâu như kho hay rim.
• Ngoài ra, bếp hồng ngoại còn có các mẫu bếp đôi hoặc ba vùng nấu, giúp bạn chế biến nhiều món ăn cùng lúc một cách tiện lợi.

Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã có thể đánh giá kỹ lưỡng hơn về hai loại bếp và đưa ra quyết định phù hợp cho gia đình.